प्रेशर कुकिंगचा एक मोठा तोटा म्हणजे तुम्हाला प्रत्येक घटक सारखाच वेळ शिजवावा लागतो. याचा अर्थ असा आहे की व्यवहारात जेवणातील प्रत्येक घटक एकत्र शिजवणे शक्य नाही आणि तुम्हाला प्रेशर कुकर व्यतिरिक्त स्वतंत्र भांडी आणि पॅन वापरावे लागतील.
मला माझा प्रेशर कुकर जितका आवडतो, तितकेच मला हे निराशाजनक वाटते की मी फक्त झाकण उघडू शकत नाही आणि जेवणात काय चालले आहे ते तपासू शकत नाही. पाककला हा एक अयोग्य कला प्रकार आहे आणि अन्न तयार आहे की नाही हे जाणून घेण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे ते पाहणे किंवा नमुना वापरून पाहणे. जर तुम्ही जाताना जोडू शकत असाल तर औषधी वनस्पती, मसाले आणि मसाला योग्य पातळी गाठणे देखील सोपे आहे.
मी तुम्हाला एखाद्यामध्ये गुंतवणूक करणे थांबवू देणार नाही, परंतु सत्य हे आहे की प्रेशर कुकर प्रभावीपणे वापरण्यासाठी काही शिकण्याची आवश्यकता आहे. नेहमीच्या भांड्याने स्वयंपाक करण्याच्या तुलनेत ही खूप वेगळी प्रक्रिया आहे. तथापि, हे इतके अवघड नाही आणि बहुतेक लोक हे तंत्र पटकन घेतात.
स्टू आणि सूप यांसारख्या विशिष्ट प्रकारच्या जेवणांसाठी ते उत्तम असले तरी ते इतर अनेकांसाठी योग्य नसतात, एक उदाहरण म्हणजे उच्च-तापमानावर भाजणे आवश्यक असलेले जेवण. तुम्ही प्रेशर कुकरमध्ये स्टीक शिजवू शकत नाही.
अन्न जास्त शिजवणे खूप सोपे आहे, विशेषत: जेव्हा तुम्ही शिकत असाल, कारण प्रेशर कुकिंगमुळे स्वयंपाकाची वेळ खूप कमी असते. जेव्हा मी पहिल्यांदा सुरुवात केली तेव्हा मी खूप जास्त शिजवलेले अन्न खाल्ले, फक्त काही मिनिटे जास्त लांब केल्याने मोठा फरक पडू शकतो. तुम्ही कोणते पदार्थ वापरता याचीही तुम्हाला जाणीव असणे आवश्यक आहे, कारण काही पदार्थ चांगले शिजवले जाणे सोपे असते, तर काही जास्त प्रमाणात असतात. मी नवशिक्यांसाठी प्रेशर कुकर रेसिपी बुक वापरण्याची शिफारस करतो, जोपर्यंत तुम्हाला वेळेची सवय होत नाही तोपर्यंत.
